Harvassa ravintolassa syödään enää nykyisin valkoisilta astioilta. Tämä on huomattu myös kaarinalaisessa keittiöalan yrityksessä SKR Varaosat Oy:ssä. Heidän valikoimiinsa kuuluu erilaisia persoonallisia keraamisia lautasia ja esimerkiksi oliivipuusta valmistettuja astioita. Myös aterimia on metallivärin lisäksi saatavilla vaikkapa kultaisina ja mustina.
Fine dining -ravintoloista persoonallisen kattauksen trendi on siirtynyt myös lounasravintoloihin ja yksityisiinkin koteihin.
– Kattaukseen panostamisen lisäksi vihreys on nyt suosittua; halutaan hankkia käytettyä. Ja myös kotimaisuutta suositaan, toimitusjohtaja Susanna Kouvonen tietää.
Hän pyörittää SKR Varaosat Oy:tä yhdessä siskonsa Sarita Kouvosen kanssa. Kouvoset käyvät jatkuvasti keittiömessuilla ympäri maailman, jotta he pysyvät perässä keittiöalan trendeistä.
Kaikkea keittiöön
SKR Varaosat Oy maahantuo laitteita ja tarvikkeita pääasiassa ammattilaiskeittiöihin ja ravintoloihin.
– Ruokaa ja ravintolatyöntekijöitä meiltä ei saa, mutta lähes kaikkea muuta, mitä keittiöissä tarvitaan, Susanna Kouvonen sanoo.
Tämä tarkoittaa suurempia keittiölaitteita, kuten uuneja ja kylmävetolaatikostoja, mutta myös pienempiä kodinkoneita ja välineitä vispilöistä vuokiin.
– Meiltä saa myös esimerkiksi pehmopapereita, pesu- ja puhdistustuotteita sekä take-away-astioita ravintoloille, Sarita Kouvonen listaa.
Vaikka pääasiassa yritys myy tuotteita ammattilaiskeittiöihin, heidän asiakkainaan on yksityishenkilöitäkin ja yrityksen myymälässä voi käydä ostoksilla kuka vain. Yrityksellä on myös verkkokauppa.
Yritys järjestää kaikille avoimet keittiöpäivät 8.–9. huhtikuuta, jolloin Okakadulla sijaitsevaan myymälään voi käydä tutustumassa kello 8–18.
Koko Varsinais-Suomessa ei ole vastaavia yrityksiä, josta voisi ostaa kaiken keittiöön tarvittavan saman katon alta. Niinpä tuotteita myydään ympäri Suomen.
Ekologisuus tärkeää
Uusien tuotteiden lisäksi yritys myy myös käytettyä, esimerkiksi käytettyjä ammattilaiskeittiöiden laitteita pakastimista rosteripöytiin ja buffetlinjastoihin.
– Ostamme lopettavien ravintoloiden ja koulujen keittiökalusteita. Huollamme ja puhdistamme ne ja annamme niille uuden elämän. Ekologisuus ja kierrätys on meille yrityksenä tärkeää, Susanna Kouvonen painottaa.
Tuotteiden myymisen lisäksi yritys vuokraa esimerkiksi astiastoja juhliin ja tapahtumiin.
Kolme perheyritystä
SKR Varaosat Oy on perustettu vuonna 2020 ja se on perheyritys. Alun perin Susanna ja Sarita Kouvosen isä, Kari Kouvonen on perustanut vuonna 2006 yrityksen nimeltään Professional Kitchen KK-Service Oy. Sen rinnalle perustettiin vuonna 2009 Karose Oy.
Myös Susanna ja Sarita Kouvosen veljet työskentelevät yrityksissä, Sebastian Kouvonen Karose Oy:ssä ja Roni Kouvonen Professional Kitchen KK-Service Oy:ssä.
Työnjako yrityksissä on se, että isän yrityksessä hoidetaan keittiölaitteiden ja tarvikkeiden huolto ja Karose Oy valmistaa muovi- ja metallituotteita. Yhdessä kolme yritystä voi esimerkiksi tehdä laivojen ja ammattikeittiöiden koko varustelun keittiöstä buffetlinjastoon.
