Hovirintaan kauan suunnitteilla ollut saunaravintola Kaarna avasi ovensa vappuaattona.
Kaarinan Rantaravintolat Oy:n toimitusjohtaja ja ravintolapäällikkö Tero Virtalan mukaan saunaravintola avattiin nopealla aikataululla, eikä kaikki sujunut aivan suunnitellusti. Virtala kertoo, että kassajärjestelmä saapui myöhässä, mikä aiheutti ylimääräistä painetta henkilökunnalle. Keittiötä ehdittiin testata vain kerran ennen asiakkaiden saapumista.
– Avajaisia edeltävänä yönä työstimme kassajärjestelmiä neljään asti aamuyöllä, jotta pystyimme avaamaan keskiviikkona, Virtala kertoo.
Avajaispäiväksi valikoitui vappuaatto, joka on Virtalan mukaan poikkeuksellisen vilkas ajankohta uuden ravintolan avaamiselle. Yleensä uudet ravintolat avataan hiljaisempana ajankohtana, jotta ehditään opetella toimintaa.
– Me halusimme kuitenkin avata vappuna. Kaikki pöydät olivat täynnä koko päivän, Virtala sanoo.
Myös vappupäivä, perjantai ja lauantai olivat täyteen varattuja. Sunnuntainakin vapaita pöytiä oli vain yksi.
Terassin avaaminen viivästyy
Saunaravintolan terassin oli tarkoitus valmistua äitienpäiväviikonlopuksi. Se valmistuu kuitenkin vasta myöhemmin tässä kuussa. Viivästyksen syyksi Virtala kertoo ravintolan suuren suosion ja kiireen. Virtala kertoo saunaravintola Kaarnan olevan täysin valmis toukokuun aikana.
– Haluamme tehdä Kaarnasta kaarinalaisten olohuoneen ja sama tunnelma jatkuu myös terassille. Terassin myyntipisteeltä on tarkoitus voida tilata kaikki, mitä sisältäkin saa, Virtala kertoo.
Täyteen varattu ravintola kertookin siitä, kuinka paljon sen avaamista on odotettu. Virtalan mukaan asiakkailta ilmeni kiinnostusta paikkaan jo ennen avaamista, minkä takia tahtotila oli kova saada saunaravintola vihdoin auki vappuaatoksi.
Virtalan mukaan niin kaarinalaiset kuin ulkopaikkakuntalaisetkin ovat odottaneet Kaarnan avautumista. Puhelin soi jatkuvasti, ja ihmiset haluavat jonoon, jotta saisivat pöydän.
– Jono alkaa olemaan jo aika pitkä, Virtala kertoo.
Sauna lämpiää
Virtalan mukaan myös saunan toiminta on lähtenyt mukavasti käyntiin. Tällä alueella ei ole totuttu käyttämään varausjärjestelmää saunassa käyntiin. Reippaasti yli puolet tulevatkin saunomaan vielä ilman varausta. Virtalan mukaan kiireisimpään aikaan, eli avantouintikaudella, kannattaa kuitenkin tehdä varaus saunaan tullessa.
– Asiakkailta on tullut paljon positiivista palautetta saunasta ja vain yksi pieni moite. Ainoa huomautus on ollut se, että saunakauha on vähän liian pieni, Virtala naurahtaa.
